春节前，甘肃省庆阳市环县场合的黄土高原上积雪未融，飘渺冷峻。

接到采访电话后，申姣裹着寒风出咫尺记者眼前。不久前在香港维多利亚公园举办的工展会上，她展销的3.8吨环县羊肉短时辰内被抢购一空。

  销售员正在展位上打包羊居品。（受访者供图）

工展会是香港一年一度的年货节。“年夜饭香港东谈主可爱吃圭臬焗羊排，是以冷冻小切羊排卖得很快。”申姣说，来自黄土高原的环县羊肉，因肉质鲜好意思且出口禀赋十足，成为热销货色。

申姣是金陇（香港）投资有限公司职工。她场合的公司2023年头次在香港推行环县羊肉，昔时就销售了110多万港元，2024年加多到220多万港元。

此次到环县锻真金不怕火从品种研发、繁衍到冷链加工全产业链并干系订单，是她春节前的紧要任务。

全部同业，申娇带记者来到相助方环县中盛羊业发展有限公司。这家公司坐褥线终局的3个出酒店冷链车辆正在一刻络续地轮流发车。

公司副总司理刘金玉说，企业罗致线上线下两种销售形势，2024年对粤港澳大湾区的买卖额跨越1500万元东谈主民币。

“环县羊肉切丝爆炒后没膻气，好好味。”有香港市民在香港网上购物平台线上留言。

  1月8日，在环县中盛羊业加工车间，责任主谈主员打包羊肉。新华社记者郎兵兵 摄

环县地处海拔1200米至1700米的农牧交错地带，产的羊膻味轻，口感细嫩多汁。当地通过延链条、蚁集群，鞭策肉羊繁衍全产业链发展，使繁衍户们对接上了变化无常的大市集。

杨文斌是环县繁衍大户。记者一排走进他的示范繁衍场，只见16个繁衍大棚里上万只待出栏的肥羊攒动，一派“乐滋滋”风光。他诞生的农民专科相助社收购2.1万只羊育肥，领路供应加工销售企业，当地销往粤港澳年货市集的羊一部分就来自这家相助社。

  1月9日，在杨文斌的肉羊繁衍相助社，农民抱着新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄

相助社成员秦明家有30多只羊待出栏。他在相助社携带下毁灭了“一只羊是赶，一群羊亦然放”的老成见，运转醉心“一窝一餐”。窝是进程迭代升级的专用钢棚房，温度保合手在5至25摄氏度，羊、粪差异的环境让羊少生病、更健康；餐是不同草料配比成的“养分餐”，还配有牛羊饮水机，羊用鼻子轻触开关，就能喝上清洁饮用水。

环县羊产业有“身居黄地皮、放眼粤港澳”的底气，源于加强繁衍端质料把控的同期，络续进步居品附加值。咫尺，从分割惩处到冷链加工，所有这个词措施逐步与海外市集接轨。

  这是1月9日在庆阳市环县毛井镇拍摄的新品种羊羔。新华社记者郎兵兵 摄

在环县中盛羊业的加工车间，工东谈主们在活水线上将羊羔加工成圭臬小切、八肋法排、寸排、半排、羊蝎子、羊肉串等多款密致化居品，随后通过传送带参加冷冻车间。

刘金玉提起一袋法排，一边仔细不雅察肉的实足度，一边先容，粤港澳地区的破钞者对鲜度条款高，工场特意引进了海外起原的冷链配套征战，使羊肉快速锁鲜，解冻后鲜味不流失。咫尺，环县中盛羊业已取得20多种国表里认证禀赋。

  1月8日，在环县中盛羊业加工车间，责任主谈主员转运羊肉准备发货。 新华社记者郎兵兵 摄

村里年味已浓开云kaiyun，相同有孩子燃放的鞭炮声稀疏响起。秦明扒在羊舍槽帮上看羊羔嚼草料，欢畅地说：“本年卖到粤港澳，来岁说不定卖到西洋，让老外也尝尝咱大西北的羊。”（记者姜伟超、梁军）