近期，杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡等驰名连锁品牌传出负面新闻，奢华者敕令加强行业监管。3月27日，江苏省消保委发声：加盟店，除了品牌，管制也要加盟，并辅导关联企业加强管制，积极匡助奢华者措置问题。奢华者要扫视门店自己的计算状态，食物类门店扫视是否明厨亮灶、环境干净卫生。

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连锁加盟快速占领市集

但存分店品控狼籍不王人风险

江苏省消保委先容，面前，连锁加盟模式成为零卖、餐饮、奇迹等行业的主流交易模式之一。该模式的出现，源于一些企业但愿以较低资本快速占领市集。在此模式下，个体创业者不错通过加盟老制品牌赢得计算引导、品牌影响力和专科化、圭表化管制水准，从而裁减创业风险。但在快速膨胀中，一些品牌“重限制、轻管制”“厚利润、轻圭表”，导致分店品控狼籍不王人，以致形成食物安全等风险。

江苏省消保委分析，近期对于杨国福麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡等驰名连锁品牌的负面新闻就是反面课本，关联品牌方应当长远反念念，实时查找问题，调度计算策略。

靠近舌尖上的健康

连锁餐饮品牌应加强管制

江苏省消保委以为，食物安全洽商高大奢华者躯壳健康和生命安全，两次负面新闻值得通盘连锁餐饮品牌警悟。

品牌方制定计谋，采用加盟模式，必须以供应链管制和品控智力的同步晋升为前提，里面管制要跟上。关联品牌应当积极落实食物安全主体职守，加强食物安全管制，诞生健全食物安全管制轨制，严格原料采购、加工制作扫尾、阵势环境卫生、设施劝诱、东谈主员健康、餐饮具清洗消毒等关节智力管制；诞生与计算模式相符合的食物安全全经由风险扫尾体系；如期开展从业东谈主员食物安全培训，组织侦探；诞生健全食物安全自查轨制，蚁合实际，制定包括风险点、管控纪律、管控频次、职守东谈主员等在内的《食物安全风险管控清单》，如期开展食物安全情状检查评价；提高食物安全管制水对等。总之，靠近舌尖上的健康，品牌方应当意识到自身职守要害，任重谈远，毫不可掉以轻心。

奢华者权力受损时

品牌方不成独善其身

除了食物安全外，加盟店因计算、管制不善扰乱奢华者权力以致径直关店“跑路”的新闻时见报谈。

江苏省消保委分析，一般情况下，连锁店或加盟店模式属于特准计算。在这种模式下，动作被特准东谈主的加盟店是自主计算的零丁民当事人体，也零丁承担奢华纠纷所产生的法律职守和义务，但要是发生品牌方因实际扫尾、共同缺点、家具错误、舛讹宣传或条约商定等形成奢华者正当权力受损的情形，可能承担连带职守。此外，若加盟店以品牌方口头开展计算举止（如使用商标、声称代表品牌方），可能组成表见代理，奢华者不错向品牌方主义连带职守。

江苏省消保委辅导，关联企业要恻隐羽毛，品牌方要是坐视奢华者权力受损，将在很猛进度上影响奢华者的惬意度和奢华信心。企业应当在前期加强对加盟店培训管制，后期防卫对加盟店的管制，面抵奢华纠纷品牌方应当引起爱重，积极匡助奢华者措置问题。

通信员 龚永壮

扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕

校对 石伟开云kaiyun